آزمایشگاه شیمی و میکروبیولوژی

آزمايشگاه مواد غذايي گروه فرايند به منظور تامين نيازهاي پژوهشي اين مركز در پاييز سال 1388 به تجهيزات پيشرفته آزمايشگاهي مجهز گرديد. به منظور اعتلاي سطح كيفي آزمايشگاه، علاوه بر دستگاههاي موجود، خريد دستگاههاي آزمايشگاهي جديد نظير دستگاه بافت سنجي در دست اقدام است. اين آزمايشگاه قادر به انجام آزمايشهاي تعيين خواص فيزيكي، شيميايي و ميكروبي مواد غذايي مي باشد. همچنين بررسي خواص رئولوژيكي و بافت محصولات و بررسي زمان ماندگاري از ديگر آزمايشات قابل انجام در آزمايشگاه اين مركز مي­باشد.

 

ليست تجهيزات موجود در اين آزمايشگاه:

 

-       دستگاه HPLC

-       دستگاه اندازه گيري فعاليت آبي

-       روتاري اواپراتور تحت خلا

-       اسپكروفتومتر

-       ويسكومتر بروكفيلد

-       دستگاه سوكسله تمام اتوماتيك

-       فريزر آزمايشگاهي 40-

-       كلدال تمام اتوماتيك

-       دستگاه بسته بندي تحت خلاء و اتمسفر كنترل شده

-       سانتريفيوژ

-       كنداكتومتر

-       اتوكلاو

این آزمایشگاه آماده ارائه خدمات به شرح ذیل می باشد:
- تعیین ترکیب اجزای نمونه موادغذایی
- آزمایش های میکروبی
- تعیین خواص فیزیکی موادغذایی
- انجام فرایندهای مختلف صنایع غذایی در مقیاس bench scale